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烧三样

烧蚂蚱

最好的季节是秋后,这时的蚂蚱最肥,还带着一肚子待产之籽,坠得大腹便便的,飞不动也蹦不远,极容易抓到。把被捕的蚂蚱用草茎绑一串在小棍上,拢一堆柴火来烤。刚开始时,蚂昨又是弹腿又是扇翅膀地挣扎,当然是十分了,这时你千万不能有半点仁慈恻隐之心,特别是不能心疼蚂蚱肚里那未见天日的小宝宝们,而应该在心里反复默念它们做为蝗虫一千条该杀的理由。这样坚持一会儿,蚂蚱们悲惨而又徒劳的挣扎就结贵州癫痫病治疗基地束了,翅膀也烧没了,腿也掉了,皮肤也变成了焦糊色,开始有香味冒出来,与田野清新的空气混和在一起,格外撩人的食欲。这是蚂蚱从害虫升华为美食的历史性转折点,不能放弃,要再接再厉地烧烤,直到彻底熟透。烧好的蚂蚱象一堆黑炭,你绝对不必在意,但吃无妨,纯香可口并富含人体所需多种维生素和动物脂肪蛋白。日前友人来访,我用油焖大虾招待他们,因为一边说话一边做,炸糊了。大家一片叹息声,我却从中闻出了烧蚂蚱香味儿,并由此推断出大虾和蚂蚱在分子结构、历史传比较好的癫痫治疗医院承和营养价值上同出一辙不分上下。大虾因为在大海里,不容易见到得到,所以身价就高。

烧家雀

首先声明一点,这是时的操作,凭写的,近期内并没做过。

先要得到家雀数只,可采取弹弓射、筛子扣、上房掏等方法获得,最好是活的。不用宰杀加工,只需以清水黄土和泥把它们彻头彻尾地包上,架在柴火上,烧。烧到泥完全干透呈微红色并有数条小缝裂开就是最佳火候了,这时泥中的水份尽数内攻,雀肉熟透,过火则痫病是什么病,可以治好吗肉糊,欠火就夹生。把泥团磕开,雀毛随着泥团脱落,露出红扑扑热腾腾的一团雀肉,无需添加任何辅料佐料,即可享用到纯正美味。此方法可推而广之,适用于所有禽类加工。( 网:www.sanwen.net )

烧山药

秋后,在收获过的山药地里反复找寻,这样得到的山药就格外珍贵,也好吃。再四处找寻柴草长沙正规癫痫医院,看这里,的地里总会有的。料备齐后在田埂上挖窑,在窑口上用大小均匀的土坷垃按照拱形的原理垒成坟头状窑体,然后在窑内烧大火,柴草烧尽窑体通红。把山药尽数抛入窑膛内,一脚踹塌窑体,从速用土掩埋,这样,所有的热量只能向山药体内烘。过一会儿,刨出来就可以吃了。特点:既没有煮山药过多的水分,也没有烤山药可能造成的焦糊过甜,就象是从地里长出来的熟山药一样,味道纯正至极,堪称食用山药的首选做法。

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